INTERMARCHE NEWS

J’ai enfin découvert le nouveau concept de vente de la charcuterie et du fromage à la coupe et à l’unité !

Un linéaire qui ressemble davantage à une attraction de fêtes foraines, genre « pêche miraculeuse » qu’à un présentoir digne de ce nom.

Comme à la « Sama », on y trouve tout : Des fromages divers, de toute marque, en lot unique côtoyant la charcuterie « fine » en tranche de 2 à x, emballée sous vide ou sous film protecteur ou barquette !

A quand le petit robot à visage humain coulissant sur le rail de derrière qui court auprès du consommateur qui hésite à choisir entre l’andouille de Vire ou celle de Guémené…

« Bonjour Madame, que puis-je pour vous ? » Et l’intelligence artificielle se met en route… J’avoue sincèrement que je préfère le contact humain !

Dorénavant, vous trouverez dans ce linéaire toute la charcuterie en libre-service, les produits "traiteurs" pour vos entrées ainsi que vos frometons !

C’est un nouveau concept de « vente ».

Ce sera, dans les années à venir, le sort réservé au rayon boucherie où tout vous sera présenté sous barquette !

Il en sera de même pour la poissonnerie où l’étal se réduira à des poissons vidés, préparés, mis sous conditionnement spécifique. Cette forme de commercialisation existe déjà dans certaines enseignes. Je ne les citerai pas par décence.

Les véritables métiers de bouche, vous ne les retrouverez que sur les marchés et c’est bien pourquoi que le marché reste le seul lien unique avec les consommateurs avisés.

Je ne vante pas le marché de Meaux, sous sa halle, mais il est une référence !